食品安全检测仪
喝牛奶也致癌了吗？
发布时间：2013-03-07 15:33:07
       近期风波：网络流传说喝牛奶将致癌！

       为此记者走访了东城、海淀、丰台等地区的多家大型超市。因为听说“喝牛奶致癌”，虽多数市民表示“谣言不可相信”，但也有市民信以为真！他们认为网上逐条分析得特别有道理，还有国外的实验证据。有些人甚至全家停止了喝牛奶的习惯。

       近期网上流传的观点是：牛奶是酸性食物，它会在肠胃里形成一个酸性环境，而酸性环境适合癌细胞的生存和繁殖，所以喝牛奶致癌。也有其他的说法：牛奶中的IGF—1成分可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖，导致前列腺癌、乳腺癌；牛奶中的酪蛋白是致癌因素；牛奶进入胃肠消化道，会附着在内壁造成良好的肿瘤细胞生长环境；现在养殖场的牛多被注射了激素，牛奶本身已经不健康。

       针对网上流传的这些观点，有医学、营养专家表示：喝牛奶致癌纯属谬论。　
　
       对于IGE-1成分刺激癌细胞生长的说法，北大医学部的多位研究人员对记者表示，该成分叫做类胰岛素一号增长因子，在血糖控制、生长发育等方面有重要作用，人体自身就会产生IGE-1成分，并且数量远大于日常喝牛奶（500毫升以内）所摄入的该成分，美国食品与药品管理局出过一份审查报告，没有证据说明IGF—1是致癌因素。

　　对于酪蛋白致癌说法，中国农业大学食品学院的研究专家表示，酪蛋白广泛分布在天然乳类中。我国每人每天从一日三餐平均摄取的蛋白质中，酪蛋白只占其中很少一部分。记者查询发现，网络传播的“酪蛋白致癌”主要依据是美国康奈尔大学教授柯林·坎贝尔的一项“大鼠实验”。而该实验中，大鼠被给予了黄曲霉素，“黄曲霉素自身就是强致癌因素，与牛奶本身关系不大。”北京大学肿瘤医院消化内科主任医师张晓东认为，如果认为牛奶会附着在消化道内壁，造成癌细胞生长空间，那人乳也会附着，“母乳岂不是也成了致癌因素？很荒谬！”

　　对于现在奶牛注射了激素导致牛奶不健康这一说法，张晓东表示，这不属于“牛奶致癌”的讨论范畴，“牛奶本身有其他物质，那是其他物质在发生作用。我们的有关部门要做好牛奶质量健康，合格的牛奶致癌是没有依据的。”

　　喝牛奶到底致癌不致癌，还请大家查阅清楚再定结论，没有确实的证据或者相关专家的说法，请大家慎重相信任何说法！

　　身体健康乃生命之本，食品安全更需关注。耳熟能详的农药残留、重金属污染都是引人注意的。要知道蔬菜水果或者其他食品的农药残留是否过量或者重金属是否超标，你可以使用农药残留检测仪、重金属检测仪来检测其中的具体含量，检测方便，一目了然！


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