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厦门地下制冰厂猖獗，制冰水源直取自来水或者地下水
发布时间：2013-07-25 11:26:42
        近日，肯德基又出问题，肯德基冰块脏过马桶水，这是常人所料不及的。不少市民“谈冰色变”。那么厦门的情况又如何呢？实际上，经海峡导报记者的调查发现，在厦门想喝杯放心的冰饮料同样不容易，因为看上去亮晶晶的食用冰块，有的出自不干净的自备制冰机，有的则来自地下"黑冰厂",有的甚至是工业冰。 

       自来水简单净化后就做成了冰

       曾跟随工商部门检查"黑冰厂"的吴静说到：“厦门的制冰行业里，大多数地下制冰厂在湖里区，没有工商执照、没有卫生许可证，简单的民宅内，轰隆隆的机器吐出冰块，工人再将暴露在空气中的冰块包装、封存。"吴静说，一些商贩直接用过滤后的水制冰，没有做任何杀菌处理，还有的甚至会用工业冰去代替食用冰。

       业内人士杨先生也说，有些商家只把自来水简单净化一下，生产加工场所也不是很整洁，很容易形成二次污染，还有"黑冰厂"甚至直接抽取地下水制冰，乱象丛生。
而除了制作过程外，冰块的运输和储藏环境，也很容易带来二次污染。

       导报记者在第七菜市场亲眼看到，一条破旧的小巷内，伙计正在搬运冰块，地面上水渍和泥土搅在一起，旁边漆黑一片的墙壁上还残留着昆虫的尸体，这就是供应周边市场的冰店。

       制冰环境的卫生也是很难保证的。即使是自己制冰的商家，冰块的卫生也很难保证。一家餐饮店的老板徐小姐告诉导报记者，厦门很多餐饮店都自备制冰机，但对于制冰机的清洗、滤芯的更换，却没有统一时间，有的店甚至好几个月都不会清洗。

       明发商业广场一个奶茶店的服务员也透露，该店对料理台、茶桶、罐子的清洁都有明确要求，但是制冰机的清洁却是个空白。

       厦门正规冰厂只有个位数

      厦门地下"黑冰厂"猖獗，还有一个重要原因--据业内人士介绍，厦门正规制冰厂只有个位数。"厦门正规的制冰厂非常少，我们算是少数之一。"昨天上午，导报记者来到位于曾厝垵武警疗养院附近的山之露工贸，表示想参观该公司的制冰车间时，却被工作人员拒绝了。"制冰车间是无菌的，非工作人员不能随便进入参观。"据工作人员介绍，制作冰块要经过十几个步骤，其中最重要的就是将自来水过滤、处理成纯净水，此外还要对制冰机器消毒、除菌，每一个步骤都有严格的卫生要求。

      那么，普通消费者怎样辨别冰块品质呢？杨先生介绍，饮用水制成的冰块应该呈透明色，某些商贩用未经处理的自来水制成的冰块，会有明显的雾状感。并且，冰块也有保质期，通常是一年，只能在保质期内食用。

      科昊食品安全检测仪 温馨提醒，食品安全需注意，请尽量到正规餐饮店内消费，发现违法者，请严厉打击，为了自己，也为了别人。


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